Category: еда

“Любовь – Прекрасная Страна”

Рига, ул. Приедайнес, 46


Приглашаем вас на единственный концерт талантливых исполнителей, который состоится в Риге 2 февраля 2020 года в 17:30.

Прекрасное и необычное трио музыкантов из столь разных по темпераменту стран, играющих на нее, арфе и дафе, представит рижской публике концертную программу, сочетающую музыку разных стилей и направлений.
Для истинных ценителей прекрасного и знатоков музыки этот концерт может стать уникальным событием в их копилке творческих открытий. Нежный голос нея, ритмичный даф и арфа, звучание которой подобно журчанию воды и каплям дождя, искрящимся в солнечном свете – все это создает тончайший узор звуков, ложащийся в основу живых и гармоничных мелодий.


В концерте принимают участие:
Дариуш Расоули /Иран/ – ней
Лилиан Лангсепп /Эстония/ – арфа
Арад Эмамгхоли /Иран/ – даф.
Ждем вас на мистерии музыки, летящей золотым ветром по вечерним улочкам города.

Входной билет – 15.00 EUR

Для школьников, студентов, пенсионеров -10 EUR


Билеты можно приобрести перед началом концерта
Buy for 100 tokens
Buy promo for minimal price.

Утренний кофе, как искусство

Оригинал взят у otevalm в Утренний кофе, как искусство


Чашка кофе – любимый утренний ритуал миллионов людей. Встречая день с этим бодрящим напитком, попробуй делать это не на ходу, а под лозунгом «Пусть весь мир подождет». Ведь именно в эти минуты тебя может посетить вдохновение! Иллюстратор Cinzia Bolognesi создала серию маленьких кофейных историй в свои любимые утренние часы.

Collapse )


Четверг - рыбный день. Zivju Lete. Новый, не пафосный рыбный ресторан в Риге

Новый, не пафосный рыбный ресторан в Риге. В английском стиле
IMG_0128

IMG_0130

Очень вкусно. Большие порции
Десерт вообще шедевральный
Dzirnavu iela 72, Centra rajons, Rīga, LV-1050
Riga, Latvia

Турецкий чай

Оригинал взят у piskunov_vitaly в Турецкий чай
Турецкий чай (çay) - это сложный, многосоставный бренд, включающий в себя не только сам чай, выращиваемый и изготовляемый в причерноморской северо-восточной Турции, но и специальную посуду для заваривания и потребления напитка, немного отличающуюся от общепринятых международных стандартов. Начнем, как полагается, с истории, согласно которой популярнейшим напитком подданных Османской империи был отнюдь не чай, а кофе. Главенство кофе продолжалось и первые десятилетия существования молодой Турецкой республики, пока в 1947 году в городе Ризе (Rize) не открылась первая фабрика по производству сухого чайного листа. Это был долгосрочный национальный проект (госмонополия до 1984 года), который оказался исключительно успешным: по данным 2004 года в Турции было произведено 205 500 тонн чая (6,4% от общего мирового производства). По данным того же года на одного гражданина Турции приходилось 2,5 кг потребляемого чая. Для сравнения, в чайной Великобритании - 2,1 кг на подданного Ее величества.

Вкус турецкого чая отличается от вкуса цейлонского, к которому за двадцать лет привыкли наши соотечественники. Причина - как в разнице климатических поясов, так и в способе обработки чайного листа. Кроме того, производители турецкого чая настаивают на том, что выращивается он "органически", без использования химических удобрений. Если вы покупаете в Турции пачку (или больше) качественного турецкого чая (маркировка RiZE), то неплохо бы приобрести вместе с ним и особый, двухъярусный турецкий чайник чайданлык (çaydanlık), который совмещает в себе (по принципу два в одном) заварочный чаяник (teapot у англичан) и чайник для кипячения воды (teakettle у англичан).

Готовим чай со следующей последовательностью действий. 1. Сыпем заварку в верхний чайник, закрываем. 2. Наливаем в нижний чайник воду, ставим на него верхний чайник, а весь чайданлык - на конфорку (или другой источник огня). Пары нагревающейся в нижнем чайнике воды содействует исключительно корректному, постепенному размягчению чайных листьев в верхнем чайнике. 3. После закипания воды, заполняем кипятком из нижнего чайника примерно 3/4 объема верхнего чайника с размягченными чайными листьми. В нижний чайник добавляем воды и снова ставим чайданлык на конфорку. 4. После вторичного закипания воды, не выключаем огонь сразу же, а держим на нем наш терпеливый турецкий чайник еще минут пять. Теперь все, чай можно разливать. Сначала - заварку из верхнего чайника, потом - кипяток из нижнего.

Кстати, куда разливать? Разумеется не в наши чашки/кружки, а в турецкие чайные стаканчики тюльпанообразной формы под названием бардак (bardak).

ФОТО 1. Это он - бардак. К беспорядку, безалаберности и безответственности никакого отношения не имеет.
IMG_2465


Collapse )